Berichten door Judith Rolf

Ingrediënten 4 grote zoete aardappels1 bakje bospaddestoelen2 venkels1 ui1 potje zwarte olijven (zonder onnodige toevoegingen, zie de natuurvoedingswinkel) 2 teentjes knoflookolijfolie extra vierge2 rolletjes zachte geitenkaas Bereidingswijze Zoete aardappels schillen en in schijfjes snijden, kook de schijfjes aardappel net onder water in 10 minuten gaar. Snijd de venkel, (verwijder de onderkant en het hart) de…

Ingrediënten 6 grote zoete aardappelsbos wortelen1 ei200 g peultjes2 bakjes roquefort (300 gram)olijfolie extra viergepeper en zout Bereidingswijze Kook de geschilde en in stukken gesneden zoete aardappels in ongeveer 15 minuten gaar. De schoongemaakte worteltjes en peultjes kook je in 8 minuten gaar in twee aparte pannetjes. Meng de aardappels de helft van de worteltjes,…

Ingrediënten 200 g zilvervliesrijst300 ml water3 teentjes knoflook1 ui1 bouillon blokje (groenten, zonder onnodige toevoegingen)1 courgette1 bleekselderij bos1 potje kalamata olijven zonder pit2 blikjes tonijn (op water basis)4 eetlepels mayonaise (Ton’s zonder suiker)peper en zout naar smaak toevoegen Bereidingswijze Zilvervliesrijst afspoelen in een zeef.  Fruiten in olijfolie extra vierge met de fijngesnipperde ui en 2…